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鱇浪魚(俗名抗浪魚),屬鯉型目、鲌亞科、白魚屬。體細長而略側扁,色銀白,整個身體輪廓猶如一道狹長的紡錘,背部平直,腹緣呈淺弧形,頭長顯著長于體高。全世界所有的江河湖海里,只有南盤江水系源頭和撫仙湖生長有鱇浪魚,算得上是獨一無二的珍稀土著魚種。
鱇浪魚為云南撫仙湖的特產,一直是撫仙湖的主要漁業對象。然而由于多年來的過度捕撈、外地銀魚的入侵和局部水域環境受到污染等原因,鱇浪魚的種群數量急劇下降。2003年被列入《云南省水生野生動植物保護名錄》(國家二級保護動物)。
為保護繁衍鱇浪魚,茂灣水產養殖有限公司水產團隊和土著魚繁育養殖技術研發中心的技術人員,攻克了一個又一個技術難題,采取半活水半野化養殖,瀕危珍稀土著魚種繁育養殖成功,鱇浪魚孵化成活率達80%以上,年繁育優質鱇浪魚魚苗7000萬尾以上,鱇浪魚產量達到100噸以上,其他土著魚年產量數十噸,其繁殖技術在同行業中處于領先水平。
鱇浪魚肥厚細嫩,味道鮮美,不僅營養價值高,而且還有很好的醫療保健功能。鱇浪魚蛋白質含量18.5%,脂肪含量3.5%。含有20多種氨基酸,3種不飽和脂肪酸,4種飽和脂肪酸,含有大量的維生素B2和煙酸,含鈣、鐵等12種礦物元素。富含的亮氨酸、賴氨酸等8種氨基酸是人體不能合成、不可缺少的重要補充物質。 |